2018年桃一炫蜂團畢業蜂旅行~~一起賣饅頭的回憶 文：烏頭翁

小琉球三姊早餐店

「饅頭~~好吃的饅頭~~又白又大的饅頭~~」
「饅頭~~饅頭~~白泡泡~~幼咪咪~~好吃的饅頭~~~」

    在小琉球幾天的旅途中，孩子們不斷請我「叫賣饅頭」。老街上要喊，廟口要喊，連景點或是公車站也要來一下。後來，孩子們自己發展出「饅頭版的炫蜂之歌」集體創作...饒舌版的「白饅頭與黑饅頭的古惑仔地盤戰」....。玩到連回程的船上和聚餐，也想要一起「叫賣」一下...「一起賣饅頭」堪稱是2018年畢業蜂旅行的經典默契。然而對我而言，叫賣饅頭其實不只是一個遊戲，在嬉鬧之外，飄著的是我記憶中食物的味道....。

隨時隨地都想叫賣饅頭

    畢業蜂旅行的晚上，回到住宿的地方要先經過早餐店，幾位大姊已經在蒸饅頭。突然間「饅頭~~好吃的饅頭~~」記憶中叫賣饅頭的「廣告詞」跳進腦海。原來早餐攤已經在準備隔天要賣的饅頭、包子。

   在我成長的鄉下，有幾個空軍眷村，許多眷村裡的媽媽或是老兵，會來我家的雜貨店買麵粉，媽媽會跟他們討教製作的訣竅，然後一筆一畫寫在帳本上，有空的時候就。試著做做看。累積幾次成功或失敗的經驗後，媽媽說：「氣溫不同，發麵的時間也不一樣」。她常常說做饅頭不難，更困難的是做發糕：「小孩子絕對不能亂說話！」。如果有小孩太白目，還要問為甚麼，絕對會被她白眼。

   從小聽慣了大江南北的鄉音，也聽著老兵叫賣的聲音長大：「饅頭~~好吃的饅頭！又大又好吃的饅頭....」。我已經無法確定這樣的叫賣聲是來自成長的記憶，還是從相聲或是戲劇中學來的。與畢業蜂一起喊著「饅頭~~饅頭~~」的時候，喊出來的是回憶，繚繞在巷道和公車站的是思念。

   幾天與畢業蜂相處，我觀察到每個孩子們都有不同的特質，和個性。他們成長在不同的家庭，有著不一樣的生命經驗。我相信就像蒸饅頭：「不能急，也不能漫不經心」，只要願意觀察和等待，經過適當時間發酵之後，也要記得給予適當的空間長大。一旦鍋子裡的水煮沸了將蒸籠放上爐子後，調整好火候和時間，就有機會蒸出蓬鬆又有香氣和口感的饅頭。

    但老士官長跟我媽媽說：「醒麵的時間不能太短，也不要過久...別急著開鍋蓋，也不能一直用大火蒸，要慢慢改為中火，再改為小火」。「火太大太急，看起來饅頭是蒸起來了，但是火熄了，皮就變皺了....醒麵的時候吹了冷風，饅頭外皮就會硬掉...」

熊鷹幫手掌受傷的信天翁洗衣服

    這群畢業蜂大部分從小蟻團開始加入親子團，有幾位從炫蜂團開始，接下來孩子的身心變化，肯定經常會讓大人們目瞪口呆、應接不暇！但請記得老士官長蒸饅頭的經驗談，請記得保持耐心，多一些等待，因為「醒麵」需要時間，也要有適當的溫度和時間來醞釀。不妨先深吸一口氣開始生火煮水，備好蒸籠和適量的材火，「白泡泡、幼咪咪」的饅頭就要出爐！